鲁菜，鲁菜和齐菜在口味上有着极大差别，通过味觉不难区分，而潍坊在古时为齐国之地，饮食文化多有齐菜之风，口味咸鲜，自古以来，潍坊又多名人墨客，这些人对潍坊的饮食文化的形成和推动具有相当大的作用，如清代的郑板桥与潍坊的中华名小吃“朝天锅”就有着很大的关系。

　　潍坊的菜系在鲁菜三大支柱的阴影下，虽然并不出名，但其很多有特色的菜和风味小吃，却历历为人们所称道，如“朝天锅”、全羊宴、鸡鸭和乐、潍城火烧、芝畔烧肉、马宋饼等都是潍坊市的著名小吃，而且有好几种都被评为“中华名小吃”，以风味独特而深受人们所喜爱。